茶叶分类的方法有多种,目前较一致的分类法,分为基本茶类和再加工茶类两个大类。
基本茶类按茶叶加工原理分为:绿茶、黄茶黑茶、白茶、青茶(乌龙茶)和红茶,统称六大茶类。
另外,再加工茶类主要是指花茶、紧压茶等。
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