(1)看颜色;绿茶会由翠绿鲜润变黄变暗，发酵度较高的一些茶比如红茶有些会变得好像蒙了一层灰。

(2)闻香气:当然不同茶类存放过程中的变化趋势不一样，白茶黑茶在储存条件好的情况下容易发展出枣香

药香木香等等令人愉悦的香气，但是绿茶白茶黄茶发酵度轻的乌龙可能会有明显的陈味，且原有的香气变

得低淡不持久，常常遇到放陈了的龙井还会有一股子油耗味，也有些茶在存放过程中吸附了其他气味，毕

竟“茶性易染”，总之大多并不令人愉悦。

(3)尝滋味:绿茶失去原有的清鲜，红茶可能会发酸